配资推荐平台饺子也被称为“伏贴”或“贴伏”

后天就是农历闰六月二十六日，也是今年三伏天的最后两天，标志着30天的三伏天已经接近过完，出伏意味着夏季的结束和秋季的开始。在中国的民间传统文化中，出伏有着诸多的说法和丰富的习俗和活动，这个时候饮食也要适当调整，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。后天闰六月二十六日出伏，别忘“吃二样，做一事”习俗，平安顺利出伏！

一、吃二样

1、吃饺子

民间有个传统习俗，入伏第一天吃饺子，出伏这一天也吃饺子。饺子也被称为“伏贴”或“贴伏”，其中“伏”与“福”谐音，寓意着纳福、吉祥富贵。饺子在传统习俗里，用应季的蔬菜包出皮薄馅多的饺子，可开胃，又能解馋。而且饺子的外形像元宝，有“元宝藏福”的意思，不但象征着福气满满，还可以解馋开胃。这个季节吃饺子韭菜芹菜靠边站，用一块钱一斤的豆角是首选，鲜美多汁，特别鲜香！

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食材：面粉适量，豆角少许，黑木耳少许，虾皮，葱末，姜末，鸡蛋3个，盐少许，花生油少许。

做法：1、这个季节豆角是最多的，自家种几棵就吃不完，哪怕自家没有，在农村的菜市场也就1块钱一斤，一次多买一些，包饺子真的是太香了，不但用肉馅搭配豆角好吃，就是素馅也非常好吃。豆角做馅一定要把豆角提前煮一下，去掉豆角的豆腥气，捞入冷水中充分过凉。2、把豆角捞出用刀剁成碎末，黑木耳充分泡发洗净，剁成碎末，一起放入盆中，加入炒成碎末的鸡蛋，再放入葱末、姜末、盐、味精、虾皮花生油拌匀，馅料就可以了。3、提前把面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，搓成长条分割成小面剂子，按扁后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。4、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，一个大肚儿水饺就包好了，把饺子全部包好以后，就可以准备煮饺子了。5、锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子，盖上盖子，把饺子煮熟，捞出即成。6、煮熟的饺子捞出，蘸食蒜泥、米醋或者辣椒油都非常不错，这款饺子一定要皮薄馅多才好吃，煮的时候开锅就熟，不需要煮的时间太长，因为馅料都是熟的，只要饺子皮熟了，饺子也就熟了。

2、吃南瓜

后天出伏，意味着夏天结束，秋天到来。俗话说：“秋天到，南瓜俏”，秋天是南瓜丰收的季节，吃南瓜正是时候。南瓜金灿灿的色泽格外漂亮，口感也香甜软糯。南瓜不仅营养丰富，它还是低脂肪低热量的食材，食用有很好的饱腹感。大家一点也不会陌生粉蒸肉，就是把五花肉用调料腌制然后裹上一层蒸肉米粉，成品五花肉肥而不腻，味浓咸香。这次把粉蒸肉放在南瓜盅里蒸，南瓜吸收了肉汁的味道，加之南瓜软黏甜香，吃完肉南瓜盅也能一起吃掉，味道非常的好。蒸菜既快手，吃了又不易上火。

食材：南瓜、五花肉、姜、蒸肉米粉、料酒、生抽、油

做法：1、用锋利的小刀在南瓜顶部的五分之一处刻出锯齿状，刻下一圈，用勺子把瓜瓤挖出去，洗干净备用。2、五花肉洗干净，切成厚一点儿的肉片。3、装入大碗，加入姜末，料酒，生抽，酱油，盐拌匀腌制15分钟以上。4、腌好的肉加入蒸肉米粉拌匀，蒸肉米粉是辣味的，最后加一大勺食用油，戴上一次性手套抓匀。5、装进准备好的南瓜盅里，放入蒸锅，用筷子戳个孔，这样好让底部中间部分受热，大火蒸1小时左右。6、半小时的时候，再用筷子松动一下，把南瓜盅的盖子放进蒸锅，我怕开始放蒸的太烂盖子不成形了，松动完再蒸30分钟。7、蒸熟拿出来，滴几滴香油，撒上葱碎可以吃了。

二、做一事：防秋燥

虽然出伏时间到了，但是秋季的天气变化多端，很容易出现“秋老虎”。秋老虎也就是在出伏之后，白天天气忽然出现闷热，给人们带来躁动不安，极易引发情绪，这就是秋燥。此时就需要预防秋燥，最好的办法就是要多喝热水，多休息，多吃梨子，喝梨汤等。

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发布于：山东省

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